১. কোনটি সাবানের সংকেত?
✓ সঠিক উত্তর: (ঘ) \( C_{17}H_{35}COONa \)
পূর্ণাঙ্গ ব্যাখ্যা: সাবান হলো উচ্চতর ফ্যাটি এসিডের সোডিয়াম বা পটাশিয়াম লবণ। এখানে সোডিয়াম স্টিয়ারেট \( (C_{17}H_{35}COONa) \) হলো একটি অতি পরিচিত সাবানের রাসায়নিক সংকেত।
২. অ্যামোনিয়া গ্যাস উৎপাদনে ব্যবহৃত নাইট্রোজেন ও হাইড্রোজেনের আয়তন অনুপাত কত?
✓ সঠিক উত্তর: (ক) 1:3
পূর্ণাঙ্গ ব্যাখ্যা: হেবার পদ্ধতিতে এক আয়তন নাইট্রোজেন ও তিন আয়তন হাইড্রোজেন গ্যাস বিক্রিয়া করে দুই আয়তন অ্যামোনিয়া \( NH_3 \) উৎপন্ন করে।
৩. শিল্পক্ষেত্রে \( NH_3 \) থেকে ইউরিয়া সার তৈরির সময় কোনটি মধ্যবর্তী উৎপাদ হিসেবে তৈরি হয়?
✓ সঠিক উত্তর: (খ) অ্যামোনিয়াম কার্বামেট
পূর্ণাঙ্গ ব্যাখ্যা: কার্বন ডাই-অক্সাইড ও অ্যামোনিয়া উচ্চ চাপে বিক্রিয়া করে প্রথমে তরল অ্যামোনিয়াম কার্বামেট তৈরি করে, যা পরে ইউরিয়ায় পরিণত হয়।
৪. গ্লাস ক্লিনারের মূল উপাদান অ্যামোনিয়াম হাইড্রোক্সাইড কাচের গায়ের চর্বি সরায় কোন পদ্ধতিতে?
✓ সঠিক উত্তর: (গ) সাবানায়ন
পূর্ণাঙ্গ ব্যাখ্যা: অ্যামোনিয়াম হাইড্রোক্সাইড \( NH_4OH \) চর্বির সাথে বিক্রিয়া করে সাবান ও গ্লিসারিন তৈরি করে, ফলে চর্বি পানি দিয়ে সহজে ধুয়ে যায়।
৫. টয়লেট ক্লিনারে সোডিয়াম হাইড্রোক্সাইড ব্যবহারের প্রধান কারণ কী?
✓ সঠিক উত্তর: (খ) এটি চর্বি ও প্রোটিন জাতীয় ময়লা ক্ষয় করে
পূর্ণাঙ্গ ব্যাখ্যা: সোডিয়াম হাইড্রোক্সাইড একটি শক্তিশালী ক্ষারক যা চুলের প্রোটিন বা চর্বি জাতীয় ময়লাকে রাসায়নিকভাবে ক্ষয় করে ড্রেন পরিষ্কার রাখে।
৬. ব্লিচিং পাউডারের জীবাণুনাশক ক্ষমতার জন্য দায়ী কোনটি?
✓ সঠিক উত্তর: (গ) জায়মান অক্সিজেন
পূর্ণাঙ্গ ব্যাখ্যা: ব্লিচিং পাউডার পানির সাথে বিক্রিয়া করে জায়মান অক্সিজেন \( [O] \) তৈরি করে, যা জীবাণুর প্রোটিন জারিত করে তাদের মেরে ফেলে।
৭. সাবানায়ন বিক্রিয়ায় উৎপন্ন উপজাত (By-product) কোনটি?
✓ সঠিক উত্তর: (খ) গ্লিসারিন
পূর্ণাঙ্গ ব্যাখ্যা: চর্বি বা তেলের সাথে ক্ষারের বিক্রিয়ায় সাবান উৎপন্ন হওয়ার সময় মিষ্টি স্বাদের ঘন তরল গ্লিসারিন উপজাত হিসেবে তৈরি হয়।
৮. খর পানিতে সাবান ফেনা তৈরি করতে পারে না কেন?
✓ সঠিক উত্তর: (খ) সাবান পানির লবণের সাথে অদ্রবণীয় ধাতব সাবান তৈরি করে
পূর্ণাঙ্গ ব্যাখ্যা: খর পানির ক্যালসিয়াম ও ম্যাগনেসিয়াম আয়ন সাবানের সাথে বিক্রিয়া করে অদ্রবণীয় স্কাম বা ধাতব সাবান তৈরি করে ফেনা কমায়।
৯. ডিটারজেন্ট খর পানিতেও ফেনা তৈরি করে কেন?
✓ সঠিক উত্তর: (খ) এর ক্যালসিয়াম ও ম্যাগনেসিয়াম লবণ পানিতে দ্রবণীয়
পূর্ণাঙ্গ ব্যাখ্যা: ডিটারজেন্ট খর পানির লবণের সাথে বিক্রিয়া করে যে ক্যালসিয়াম বা ম্যাগনেসিয়াম লবণ তৈরি করে তা পানিতে অত্যন্ত দ্রবণীয়।
১০. বেকিং পাউডার উত্তপ্ত করলে কোন গ্যাসটি রুটি বা কেককে ফুলিয়ে তোলে?
✓ সঠিক উত্তর: (খ) \( CO_2 \)
পূর্ণাঙ্গ ব্যাখ্যা: বেকিং পাউডারের সোডিয়াম বাই-কার্বনেট তাপ পেয়ে ভেঙে কার্বন ডাই-অক্সাইড গ্যাস তৈরি করে, যা রুটির ভেতরে ফাঁপা জায়গা সৃষ্টি করে।
১১. ভিনেগারে ইথানয়িক এসিডের পরিমাণ সাধারণত কত থাকে?
✓ সঠিক উত্তর: (খ) 6-10%
পূর্ণাঙ্গ ব্যাখ্যা: ইথানয়িক এসিড বা এসিটিক এসিডের ৪% থেকে ১০% জলীয় দ্রবণকে ভিনেগার বা সিরকা বলা হয়, যা খাদ্য সংরক্ষণে ব্যবহৃত হয়।
১২. ইউরিয়া সারে নাইট্রোজেনের শতকরা পরিমাণ কত?
✓ সঠিক উত্তর: (খ) 46%
পূর্ণাঙ্গ ব্যাখ্যা: ইউরিয়া \( (NH_2CONH_2) \) সারে প্রায় ৪৬% নাইট্রোজেন থাকে, যা উদ্ভিদের আমিষ জাতীয় পুষ্টি এবং দ্রুত বৃদ্ধিতে সহায়তা করে।
১৩. সোডা অ্যাশ (Soda Ash) এর রাসায়নিক সংকেত কোনটি?
✓ সঠিক উত্তর: (খ) \( Na_2CO_3 \)
পূর্ণাঙ্গ ব্যাখ্যা: সোডিয়াম কার্বনেট \( Na_2CO_3 \) কে বাণিজ্যিকভাবে সোডা অ্যাশ বলা হয়। এটি সাবান ও কাচ শিল্পে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ কাঁচামাল।
১৪. খাবার লবণের (NaCl) প্রধান উৎস কোনটি?
✓ সঠিক উত্তর: (গ) সমুদ্রের পানি
পূর্ণাঙ্গ ব্যাখ্যা: সমুদ্রের পানিতে প্রচুর সোডিয়াম ক্লোরাইড দ্রবীভূত থাকে। বাষ্পীভবন পদ্ধতিতে সমুদ্রের পানি থেকে বাণিজ্যিক লবণ বা \( NaCl \) আহরণ করা হয়।
১৫. সোডালাইম (Soda lime) কোন দুটি পদার্থের মিশ্রণ?
✓ সঠিক উত্তর: (ক) \( NaOH \) ও \( CaO \)
পূর্ণাঙ্গ ব্যাখ্যা: সোডিয়াম হাইড্রোক্সাইড ও ক্যালসিয়াম অক্সাইডের ঘন মিশ্রণকে সোডালাইম বলে। এটি ল্যাবরেটরিতে মিথেন গ্যাস উৎপাদনে বিজারক হিসেবে ব্যবহৃত হয়।
১৬. ব্লিচিং পাউডারের রাসায়নিক নাম কী?
✓ সঠিক উত্তর: (খ) ক্যালসিয়াম ক্লোরো-হাইপোক্লোরাইট
পূর্ণাঙ্গ ব্যাখ্যা: ব্লিচিং পাউডারের সংকেত \( Ca(OCl)Cl \)। এর রাসায়নিক নাম হলো ক্যালসিয়াম ক্লোরো-হাইপোক্লোরাইট, যা একটি শক্তিশালী বিরঞ্জক ও জীবাণুনাশক।
১৭. ডি-কার্বক্সিলেশন বিক্রিয়ায় উৎপন্ন প্রধান উৎপাদ কোনটি?
✓ সঠিক উত্তর: (খ) অ্যালকেন
পূর্ণাঙ্গ ব্যাখ্যা: জৈব এসিডের সোডিয়াম লবণকে সোডালাইমসহ উত্তপ্ত করলে কার্বন ডাই-অক্সাইড অপসারিত হয়ে কার্বন সংখ্যা কমানোর মাধ্যমে অ্যালকেন উৎপন্ন হয়।
১৮. সাবান অণুর হাইড্রোফোবিক (Hydrophobic) অংশ কোনটি?
✓ সঠিক উত্তর: (খ) দীর্ঘ হাইড্রোকার্বন শিকল
পূর্ণাঙ্গ ব্যাখ্যা: সাবানের দীর্ঘ কার্বন শিকলটি পানিকে বিকর্ষণ করে এবং তেলের সাথে মিশে যায়। একে পানি-বিকর্ষী বা হাইড্রোফোবিক প্রান্ত বলা হয়।
১৯. এন্টাসিড ওষুধে মূলত কোন ক্ষারকটি থাকে?
✓ সঠিক উত্তর: (খ) \( Mg(OH)_2 \)
পূর্ণাঙ্গ ব্যাখ্যা: পাকস্থলীর অতিরিক্ত হাইড্রোক্লোরিক এসিড প্রশমিত করতে মিল্ক অফ ম্যাগনেসিয়া বা \( Mg(OH)_2 \) এন্টাসিড হিসেবে চিকিৎসায় ব্যবহার করা হয়।
২০. কাচ পরিষ্কারক তরলে কোনটির উপস্থিতি ময়লা পরিষ্কার সহজ করে?
✓ সঠিক উত্তর: (খ) আইসো-প্রোপাইল অ্যালকোহল
পূর্ণাঙ্গ ব্যাখ্যা: আইসো-প্রোপাইল অ্যালকোহল কাচের গায়ের ময়লা দ্রুত বাষ্পীভূত করতে এবং পৃষ্ঠটান কমিয়ে কাচকে ঝকঝকে করতে গ্লাস ক্লিনারে ব্যবহৃত হয়।
২১. সাবান তৈরির জন্য কোন ক্ষারটি ব্যবহার করলে ‘নরম সাবান’ তৈরি হয়?
✓ সঠিক উত্তর: (খ) \( KOH \)
পূর্ণাঙ্গ ব্যাখ্যা: চর্বির সাথে পটাশিয়াম হাইড্রোক্সাইড \( KOH \) বিক্রিয়া করলে নরম বা লিকুইড সাবান তৈরি হয় যা প্রসাধনীতে বেশি ব্যবহৃত হয়।
২২. \( CaCO_3 + 2HCl \rightarrow X + H_2O + CO_2 \) বিক্রিয়ায় X লবণটির নাম কী?
✓ সঠিক উত্তর: (খ) ক্যালসিয়াম ক্লোরাইড
পূর্ণাঙ্গ ব্যাখ্যা: চুনাপাথর ও হাইড্রোক্লোরিক এসিডের বিক্রিয়ায় ক্যালসিয়াম ক্লোরাইড \( CaCl_2 \) লবণ উৎপন্ন হয়। এটি একটি গ্যাস তৈরির সাধারণ ল্যাব পদ্ধতি।
২৩. সাবান অণুর হাইড্রোফিলিক (Hydrophilic) অংশ কোনটি?
✓ সঠিক উত্তর: (খ) চার্জিত পোলার মাথা \( (-COONa) \)
পূর্ণাঙ্গ ব্যাখ্যা: সাবানের ঋণাত্মক চার্জিত মাথাটি পানির পোলার অণুর প্রতি আকৃষ্ট হয়। তাই একে পানি-আকর্ষী বা হাইড্রোফিলিক প্রান্ত বলা হয়।
২৪. ব্লিচিং পাউডার তৈরিতে কোন গ্যাসটি ৪১০° সে. তাপমাত্রায় কলিচুনে চালনা করা হয়?
✓ সঠিক উত্তর: (গ) \( Cl_2 \)
পূর্ণাঙ্গ ব্যাখ্যা: শুকনো ক্যালসিয়াম হাইড্রোক্সাইডের ওপর দিয়ে ক্লোরিন গ্যাস প্রবাহিত করলে ব্লিচিং পাউডার উৎপন্ন হয়। এটি শিল্পক্ষেত্রে উৎপাদনের প্রধান পদ্ধতি।
২৫. রেক্টিফাইড স্পিরিটকে পানের অযোগ্য করতে কি মেশানো হয়?
✓ সঠিক উত্তর: (ক) মিথানল
পূর্ণাঙ্গ ব্যাখ্যা: রেক্টিফাইড স্পিরিটে ৫% বিষাক্ত মিথানল মেশালে তাকে মেথিলেটেড স্পিরিট বলে। এটি বার্নিশ ও শিল্পে ব্যবহৃত হলেও পানের অযোগ্য।