১. \( CH_3COOH \)-কে কী এসিড বলা হয়?
✓ সঠিক উত্তর: (গ) ইথানয়িক এসিড
পূর্ণাঙ্গ ব্যাখ্যা: ইউপ্যাক (IUPAC) নামপদ্ধতি অনুযায়ী \( CH_3COOH \) সংকেতধারী জৈব এসিডটির নাম হলো ইথানয়িক এসিড। এর প্রচলিত নাম হলো এসিটিক এসিড এবং এটি একটি অত্যন্ত পরিচিত দুর্বল এসিড।
২. চুনাপাথরের ওপর লঘু সালফিউরিক এসিড যোগ করলে নিচের কোন যৌগটি উৎপন্ন হবে?
✓ সঠিক উত্তর: (ক) \( CO_2 \)
পূর্ণাঙ্গ ব্যাখ্যা: চুনাপাথর বা ক্যালসিয়াম কার্বনেটের সাথে লঘু সালফিউরিক এসিডের \( (H_2SO_4) \) বিক্রিয়ায় ক্যালসিয়াম সালফেট, পানি এবং বুদবুদ আকারে কার্বন ডাই-অক্সাইড \( (CO_2) \) গ্যাস উৎপন্ন হয়।
৩. নিচের কোনটি ক্ষার?
✓ সঠিক উত্তর: (ঘ) কাপড়কাচা সোডা
পূর্ণাঙ্গ ব্যাখ্যা: কাপড়কাচা সোডা বা সোডিয়াম কার্বনেট \( (Na_2CO_3) \) একটি ক্ষারীয় পদার্থ। এটি জলীয় দ্রবণে হাইড্রোক্সিল আয়ন তৈরি করে এবং লাল লিটমাস কাগজকে নীল বর্ণে রূপান্তরিত করে।
৪. নিচের কোনটির উপস্থিতির জন্য অ্যামোনিয়া গ্যাসের জলীয় দ্রবণ ক্ষার?
✓ সঠিক উত্তর: (খ) \( OH^- \) আয়ন
পূর্ণাঙ্গ ব্যাখ্যা: অ্যামোনিয়া গ্যাস পানিতে দ্রবীভূত হয়ে অ্যামোনিয়াম হাইড্রোক্সাইড \( (NH_4OH) \) উৎপন্ন করে। এই দ্রবণে বিমুক্ত হাইড্রোক্সিল বা \( OH^- \) আয়নের উপস্থিতির কারণে এটি ক্ষারীয় ধর্ম প্রদর্শন করে।
৫. একটি অজানা ধাতুর সাথে নাইট্রিক এসিডের বিক্রিয়ায় বর্ণহীন দ্রবণ উৎপন্ন হয়। উৎপন্ন দ্রবণটিতে সোডিয়াম হাইড্রোক্সাইড দ্রবণ যোগ করলে সাদা বর্ণের অধঃক্ষেপ উৎপন্ন হয় কিন্তু অধিক পরিমাণ সোডিয়াম হাইড্রোক্সাইড দ্রবণ যোগ করলে তাও দ্রবীভূত হয়ে যায়। ধাতুটি—
✓ সঠিক উত্তর: (ঘ) জিংক
পূর্ণাঙ্গ ব্যাখ্যা: জিংক ধাতুর সাথে নাইট্রিক এসিডের বিক্রিয়ায় জিংক নাইট্রেট উৎপন্ন হয়। এতে \( NaOH \) যোগ করলে জিংক হাইড্রোক্সাইডের সাদা অধঃক্ষেপ পড়ে, যা অতিরিক্ত ক্ষারে দ্রবীভূত হয়ে সোডিয়াম জিংকেট গঠন করে।
৬. একটি ইথানয়িক এসিড দ্রবণের \( pH \) এর মান ৪, \( pH \) এর মান বৃদ্ধি করার জন্য এতে যোগ করতে হবে— i. অ্যামোনিয়া দ্রবণ ii. ঘন হাইড্রোক্লোরিক এসিড iii. কঠিন ম্যাগনেসিয়াম কার্বনেট; নিচের কোনটি সঠিক?
✓ সঠিক উত্তর: (খ) i ও iii
পূর্ণাঙ্গ ব্যাখ্যা: দ্রবণের \( pH \) মান বাড়াতে হলে অম্লীয়তা কমাতে হয়। অ্যামোনিয়া একটি ক্ষারক এবং ম্যাগনেসিয়াম কার্বনেট একটি ক্ষারীয় লবণ হওয়ায় তারা এসিডকে প্রশমিত করে \( pH \) এর মান বৃদ্ধি করে।
৭. \( pH \) এর কোন মানের জন্য দ্রবণ নিরপেক্ষ হয়?
✓ সঠিক উত্তর: (খ) 7
পূর্ণাঙ্গ ব্যাখ্যা: স্কেলের নিয়ম অনুযায়ী, ২৫° সেলসিয়াস তাপমাত্রায় কোনো দ্রবণের \( pH \) এর মান ঠিক ৭ হলে তাকে নিরপেক্ষ দ্রবণ বলা হয়। এই অবস্থায় দ্রবণে হাইড্রোজেন আয়ন ও হাইড্রোক্সিল আয়নের ঘনমাত্রা সমান থাকে।
৮. মৌমাছির কামড়ে ক্ষতস্থানে জ্বালাপোড়া করে নিচের কোনটির কারণে?
✓ সঠিক উত্তর: (ক) এসিড
পূর্ণাঙ্গ ব্যাখ্যা: মৌমাছির হুলে মূলত ফর্মিক এসিড বা মিথানয়িক এসিড নামক এক ধরনের অম্লীয় পদার্থ থাকে। এই এসিডটি ত্বকের কোষে প্রবেশ করে জ্বালাপোড়া ও ব্যথার উদ্রেক করে থাকে।
৯. \( NH_4Cl + CaO \rightarrow \text{'A'} + CaCl_2 + H_2O \); উদ্দীপকের 'A' এর দ্রবণে নিচের কোনটির দ্রবণ যোগ করলে সাদা অধঃক্ষেপ পড়বে?
✓ সঠিক উত্তর: (ঘ) \( ZnCl_2 \)
পূর্ণাঙ্গ ব্যাখ্যা: বিক্রিয়াটিতে উৎপন্ন 'A' হলো অ্যামোনিয়া বা জলীয় দ্রবণে অ্যামোনিয়াম হাইড্রোক্সাইড। এটি জিংক ক্লোরাইড দ্রবণের সাথে বিক্রিয়া করে জิ่งক হাইড্রোক্সাইডের একটি সাদা ও আঠালো অধঃক্ষেপ সৃষ্টি করে।
১০. নিচের কোনটি লাল লিটমাসকে নীল করে?
✓ সঠিক উত্তর: (গ) \( NH_3 \)
পূর্ণাঙ্গ ব্যাখ্যা: অ্যামোনিয়া \( (NH_3) \) একটি ক্ষারীয় গ্যাস। এটি জলীয় বাষ্পের সাথে যুক্ত হয়ে ক্ষারকীয় পরিবেশ তৈরি করে, যা নির্দেশক হিসেবে লাল লিটমাস কাগজকে নীল বর্ণে রূপান্তরিত করতে সক্ষম।
১১. আর্সেনিকের গ্রহণীয় মাত্রা কত? (বাংলাদেশী মানদণ্ড অনুযায়ী)
✓ সঠিক উত্তর: (খ) 0.05 mg/L
পূর্ণাঙ্গ ব্যাখ্যা: বাংলাদেশের প্রেক্ষাপটে সুপেয় পানিতে আর্সেনিকের নিরাপদ বা গ্রহণীয় সর্বোচ্চ মাত্রা হলো প্রতি লিটারে ০.০৫ মিলিগ্রাম। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার (WHO) মতে এই আদর্শ মান প্রতি লিটারে ০.০১ মিলিগ্রাম।
১২. \( Fe(OH)_3 \) এর বর্ণ কীরূপ?
✓ সঠিক উত্তর: (ঘ) লালচে বাদামি
পূর্ণাঙ্গ ব্যাখ্যা: ফেরিক হাইড্রোক্সাইড \( Fe(OH)_3 \) একটি অদ্রবণীয় জটিল যৌগ যা সাধারণ রাসায়নিক বিক্রিয়ায় লালচে বাদামি বর্ণের অধঃক্ষেপ হিসেবে তৈরি হয়। এটি লোহার মরিচার রাসায়নিক উপাদানের মতো দেখায়।
১৩. লেবুতে কোন এসিড বিদ্যমান?
✓ সঠিক উত্তর: (গ) সাইট্রিক এসিড
পূর্ণাঙ্গ ব্যাখ্যা: লেবু এবং অন্যান্য টক জাতীয় সাইট্রাস ফলে প্রচুর পরিমাণে সাইট্রিক এসিড থাকে। এই জৈব এসিডের উপস্থিতির কারণেই লেবু টক স্বাদযুক্ত হয় এবং বিভিন্ন ভিটামিন সমৃদ্ধ থাকে।
১৪. ভিনেগারের রাসায়নিক নাম কী?
✓ সঠিক উত্তর: (খ) ইথানয়িক এসিড
পূর্ণাঙ্গ ব্যাখ্যা: ইথানয়িক এসিড বা এসিটিক এসিডের ৪-১০% জলীয় দ্রবণকে বাণিজ্যিকভাবে ভিনেগার বা সিরকা বলা হয়। এটি মূলত খাদ্য সংরক্ষক হিসেবে এবং রান্নার কাজে বহুল ব্যবহৃত হয়।
১৫. মানুষের পাকস্থলীতে কী এসিড উৎপন্ন হয়?
✓ সঠিক উত্তর: (ক) \( HCl \)
পূর্ণাঙ্গ ব্যাখ্যা: মানুষের পাকস্থলীর প্যারাইটাল কোষ থেকে খাদ্য হজমে সহায়তা করার জন্য অত্যন্ত শক্তিশালী হাইড্রোক্লোরিক এসিড \( (HCl) \) ক্ষরিত হয়, যা পরিপাক প্রক্রিয়ায় বিশেষ ভূমিকা পালন করে।
১৬. আমরা ভিটামিন 'সি' হিসেবে যে এসকরবিক এসিড খাই তা কী এসিড?
✓ সঠিক উত্তর: (ক) জৈব এসিড
পূর্ণাঙ্গ ব্যাখ্যা: এসকরবিক এসিড বা ভিটামিন 'সি' একটি প্রাকৃতিক জৈব অণু। এটি শাকসবজি ও ফলমূল থেকে পাওয়া যায় বলে একে জৈব এসিডের শ্রেণিতে অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
১৭. আমরা সচরাচর যেসব পানীয় ও ফলের রস পান করি সেগুলো—
✓ সঠিক উত্তর: (খ) অম্লীয় পদার্থ
পূর্ণাঙ্গ ব্যাখ্যা: প্রাকৃতিক ফলের রস এবং বিভিন্ন কোমল পানীয়র মধ্যে জৈব এসিড বা কার্বনিক এসিডের উপস্থিতি থাকে। এই এসিডিক উপাদানের কারণে এদের স্বাদ টক হয় এবং এগুলোর প্রকৃতি অম্লীয় হয়।
১৮. কোন এসিড খাওয়া যায়?
✓ সঠিক উত্তর: (ঘ) \( CH_3COOH \)
পূর্ণাঙ্গ ব্যাখ্যা: খনিজ এসিডসমূহ অত্যন্ত ক্ষতিকর হলেও ইথানয়িক এসিড বা এসিটিক এসিডের মতো জৈব এসিডসমূহ পরিমিত মাত্রায় মানুষের জন্য ভক্ষণযোগ্য। এটি ভিনেগার হিসেবে আমাদের খাদ্যের অবিচ্ছেদ্য অংশ।
১৯. আমাদের পাকস্থলীতে খাদ্যদ্রব্য হজম করতে কোন এসিড অত্যাবশ্যকীয়?
✓ সঠিক উত্তর: (গ) \( HCl \)
পূর্ণাঙ্গ ব্যাখ্যা: খাদ্য পরিপাকের জন্য হাইড্রোক্লোরিক এসিড অপরিহার্য। এটি পাকস্থলীতে অম্লীয় পরিবেশ তৈরি করে পেপসিন এনজাইমকে সক্রিয় করে এবং খাদ্যের সাথে আসা বিভিন্ন ক্ষতিকর জীবাণু ধ্বংস করতে সাহায্য করে।
২০. কখন আমাদের বদহজম হয়?
✓ সঠিক উত্তর: (ঘ) পাকস্থলীতে এসিডের পরিমাণ বেড়ে গেলে
পূর্ণাঙ্গ ব্যাখ্যা: কোনো কারণে পাকস্থলীতে প্রয়োজনীয় পরিমাণের চেয়ে অতিরিক্ত হাইড্রোক্লোরিক এসিড জমা হলে পেটে জ্বালাপোড়া ও অস্বস্তি শুরু হয়, যাকে সাধারণ ভাষায় আমরা বদহজম বা এসিডিটি বলে থাকি।
২১. আমেরিকান স্বাস্থ্য অধিদপ্তরের তথ্যমতে পেঁয়াজ, রসুন, মরিচ ও অন্যান্য অতিরিক্ত মশলাযুক্ত খাবার, চকলেট আমাদের পাকস্থলীতে এসিডের মাত্রা বাড়ায়। এখানে কোন এসিডের কথা বলা হয়েছে?
✓ সঠিক উত্তর: (গ) \( HCl \)
পূর্ণাঙ্গ ব্যাখ্যা: মশলাযুক্ত খাবার খেলে পাকস্থলীতে থাকা গ্যাস্ট্রিক গ্রন্থিগুলো উত্তেজিত হয়ে অধিক মাত্রায় হাইড্রোক্লোরিক এসিড \( (HCl) \) নিঃসরণ করতে শুরু করে, যা বুক জ্বালাপোড়া এবং বদহজমের প্রধান কারণ।
২২. অতিরিক্ত খাওয়ার ফলে তুমি পাকস্থলীতে সমস্যা অনুভব করছ। এর জন্য দায়ী কে?
✓ সঠিক উত্তর: (ক) \( HCl \)
পূর্ণাঙ্গ ব্যাখ্যা: মানুষের পাকস্থলীতে প্রাকৃতিকভাবেই হাইড্রোক্লোরিক এসিড উৎপন্ন হয়। অতিরিক্ত বা অনিয়মিত খাবারের ফলে এর মাত্রা অস্বাভাবিকভাবে বেড়ে গেলে হজমের সমস্যা বা পেটে ব্যথা অনুভূত হয়।
২৩. তুমি বিয়ে বাড়িতে খাবার শেষে দই খেয়েছ। এতে কী এসিড আছে?
✓ সঠিক উত্তর: (ঘ) ল্যাকটিক এসিড
পূর্ণাঙ্গ ব্যাখ্যা: দই বা দুধজাত সামগ্রীতে ল্যাকটোব্যাসিলাস ব্যাকটেরিয়ার প্রভাবে শর্করা ফারমেন্টেশন হয়ে ল্যাকটিক এসিড তৈরি হয়। এই এসিডটি দইয়ের স্বাদ টক করে এবং হজমেও সহায়তা করে।
২৪. তেঁতুলে কোন এসিড থাকে?
✓ সঠিক উত্তর: (খ) টারটারিক এসিড
পূর্ণাঙ্গ ব্যাখ্যা: তেঁতুল একটি টক ফল যাতে প্রচুর পরিমাণে টারটারিক এসিড থাকে। এই নির্দিষ্ট জৈব এসিডের কারণেই তেঁতুল অত্যন্ত টক এবং পাচক রস নিঃসরণে সাহায্য করে।
২৫. আমরা পাকস্থলী ও গলায় কখন প্রদাহ অনুভব করি?
✓ সঠিক উত্তর: (গ) পেটে অতিরিক্ত এসিড উৎপন্ন হলে
পূর্ণাঙ্গ ব্যাখ্যা: পাকস্থলীর অতিরিক্ত এসিড যখন খাদ্যনালীর উপরের দিকে উঠে আসে, তখন বুক এবং গলার মিউকাস মেমব্রেনে প্রদাহ বা জ্বালাপোড়া সৃষ্টি হয়। একে মেডিকেল পরিভাষায় এসিড রিফ্লাক্স বলে।
এই অধ্যায়ের আরও পরীক্ষা দিতে চাও?
অনুচর্চা অ্যাপে সময় ধরে লাইভ পরীক্ষা দাও এবং লিডারবোর্ডে বন্ধুদের সাথে মেধার লড়াই করো!
Google Play থেকে "অনুচর্চা" ইনস্টল করুনশিক্ষকদের জন্য: ১ ক্লিকে প্রশ্ন তৈরি ও OMR সফটওয়্যার
বোর্ড প্রশ্ন দিয়ে নিমেষেই ২ কলাম A4 প্রশ্নপত্র প্রিন্ট করুন।